Du behöver till 4 pers:500 g morötter skurna i skivor
2 st apelsiner
4 + 4 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar eller hönsbuljong
1 dl creme fraiche
1 tsk körvel
salt
peppar
Koka morötterna i 4 dl vatten + buljongtärningar ca 10 min. Mixa med stavmixer eller i matberedare. Späd med resten av vattnet och krydda. Blanda i creme fraiche. Pressa en apelsin och häll i juicen. Skär den andra apelsinen i klyftor och lägg i.
Idag är det sista lediga dagen innan skolan börjar igen. Stickar på en mönstrad sjal i Kauni. Det skulle bli en liten barnfilt, stickad på diagonalen men jag har inget behov av en liten filt och det är mycket roligare att sticka en sjal till med mitt favoritmönster. Sista lediga dagen ska jag avsluta med stickcafé. Kanske har Garnstudios nya garner landat hos Yll&Tyll så man kan få klämma och känna på dom.
7 kommentarer:
Soppan låter god. Ska pröva den så fort jag kommer åt grytan och spisen!
DET lät som en smarrig soppa, ren energi! God fortsättning på det nya året!
Åh vad god soppan verkar! I min familj är det bara jag som gillar frukt i mat så jag vet inte om den skulle accepteras. Men jag måste definitivt testa, älskar både morötter o apelsiner. Tack för tipset.
den ska jag testa, verkar som en riktig vitamininjektion
Fantastiskt god soppa! Hela familjen var nöjd.
Vilket spännande recept, det ska vi prova ikväll!
Vi åt solrosbröd till soppan.
Vi längtar nog till våren!
Skicka en kommentar